El menú y el desayuno

Para el servicio de cenas la reserva es necesaria

Desayuno BÁSICO 

Zumo de frutas
Tostadas con mantequilla y mermelada
Bollería
Bebidas calientes
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Desayuno  MEDITERRÁNEO, variable a diario
  • Zumo de naranja exprimida
  • Fruta
  • Yogur
  • Cereales
  • Tostada de jamón, de cecina, empanada, tortilla, etc.
  • Tomate rallado, aceite de oliva
  • Bollería casera
  • Tostadas con mermeladas y mantequilla
  • Bebidas calientes

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 No disponemos de carta, sino de un  menú gastronómico, único y cerrado, con cuatro pequeños platos cada día (entrante + pescado + carne + postre) que cambia constantemente en función de la temporada y lo que ofrece el mercado.
  

Éstas son algunas de nuestras especialidades:

  Entrantes
      .Arroz caldoso de perdiz, pollo, conejo
  • Verduras en tempura, con salsa de soja
  • Sopa de hongos con virutas de jamón
  • Risotto de verduras, setas
  • Salmorejo con huevo roto y virutas de cecin
  • Ensalada verde con "mi-cuit" de pato, dos quesos y tres salsa
  • Puerros a la plancha con sardinas o anchoas marinadas y vinagreta de tomates
  • Menestra de alcachofas y espárragos con virutas de jamón
  • Crema de calabaza y naranja con crujiente de cecina
Segundos platos. Carne y pescado
  • Osobuco estofado en salsa de zanahoria y genjibre
  • Rosbif con berenjena aliñada y pesto.
  • Pastel de carne, a la plancha, con aceitunas y salsa de mostaza.
  • Manitas de cerdo, estofadas, con bacalao.
  • Magret a la plancha, loncheado, sobre cama de cebolla confitada y reducción de Pedro Ximenez
  • Escabeche ligero de pichón, conejo, pollo.
  • Canelón crujiente relleno de setas y manitas de cerdo
  • Bacalao confitado con emulsión de coliflor ahumada y aceite de cebollino
  • Merluza a la plancha, sobre cama de pisto.
  • Chipirones a la plancha con alioli de yogur
  • Pulpo a la brasa
Postres
  • Tarta de queso al horno
  • Natillas con helado
  • Coulant de chocolate
  • Bavaroise de chocolate y café
  • Helado de turrón y nueces
  • Peras al vino
  • Queso con membrillo

 

Menú Básico: Un solo plato del menú gastronómico más postre